1960年11月	神戸市東灘区において、創業者山岸八郎が株式会社富士昆布として設立、とろろ昆布の製造及び販売を開始。
1963年11月	兵庫県西宮市に本社及び工場（西宮工場）を移転。
1968年８月	兵庫県美方郡浜坂町（現新温泉町）にフジコン食品株式会社（現浜坂工場）を設立。
1972年11月	兵庫県朝来郡和田山町（現兵庫県朝来市）に和田山工場第一次設備完成。塩こんぶの製造を開始。
1972年11月	西宮工場で佃煮昆布の製造を開始。
1975年９月	株式額面金額変更のため、株式会社ふじっ子と合併し、同時に存続会社の商号を株式会社富士昆布に変更。
1976年１月	埼玉県北埼玉郡北川辺町（現埼玉県加須市）にふじっ子食品株式会社（現関東工場）を設立し、佃煮昆布の製造を開始。
1977年４月	和田山工場に煮豆工場棟を建設。煮豆の製造を開始。
1977年６月	高級贈答品として「味富士」製品の製造及び販売を開始。
1980年12月	兵庫県西宮市に鳴尾工場が完成し、佃煮昆布及びシェフオールスープの製造を開始。
1985年５月	商号をフジッコ株式会社に変更。
1987年８月	フジコン食品株式会社の発行済株式の100％を取得。
1988年３月	千葉県船橋市に東京工場が完成し、うどんつゆ、シェフオールスープ等の製造を開始。
1989年４月	高級贈答品販売会社、味富士株式会社を設立。
1989年８月	惣菜事業部を設置し、惣菜の本格的製造を開始。
1990年12月	大阪証券取引所市場第二部に上場。
1991年３月	神戸市中央区に本社を移転。
1991年３月	鳥取県境港市において、フジッコマルシン株式会社（フジッコフーズ株式会社に商号変更、現境港工場）を設立。煮豆の製造を開始。
1993年９月	フジッコフーズ株式会社にて、ナタデココの製造を開始。
1995年３月	東京都文京区に東京FFセンターを建設、販売拠点及び研究開発機能情報受発信機能を充実。
1995年５月	中国山東省青島市において、青島富吉高食品有限公司を設立。佃煮製造を開始。
1996年４月	横浜市緑区において、創食株式会社を設立。惣菜の製造を開始。
1996年12月	東京証券取引所市場第二部に上場。
1997年９月	東京証券取引所、大阪証券取引所市場第一部に指定替。
1999年11月	鳴尾生産事業部において、ISO9001を認証取得。
2001年９月	和田山工場、東京工場において、ISO14001を認証取得。
2002年５月	鳥取県境港市竹内団地にフジッコフーズ株式会社の工場を新築移転。
2002年８月	フジコン食品株式会社において、ISO14001を認証取得。
2004年２月	創食株式会社を吸収合併し、横浜工場として惣菜の製造を開始。
2006年９月	神戸市東灘区に関西物流センター（現関西ロジスティクスセンター）を新築移転。
2006年９月	生産本部（７工場含む）及びフジッコフーズ株式会社、フジッコワイナリー株式会社、フジコン食品株式会社において、ISO9001認証をマルチサイトで取得。
2009年４月	本社FFセンター（本館、東館、北館）増改築。
2011年４月	西宮工場を鳴尾工場に統合。
2013年２月	北海道千歳市において、北海道工場を建設。
2013年２月	鳴尾工場に新工場棟（第４期棟）を建設。佃煮昆布の製造を強化。
2014年12月	フジッコフーズ株式会社において、FSSC22000を認証取得。
2016年４月	フジコン食品株式会社及びフジッコフーズ株式会社を吸収合併。
2016年11月	香港において、香港富吉高貿易有限公司（現非連結子会社）設立。海外資材調達機能を強化。
2017年６月	青島富吉高食品有限公司の全出資持分を譲渡。
2017年10月	和田山工場に新工場棟を建設。塩こんぶの製造を強化。
2019年８月	中華惣菜製造・販売会社、株式会社フーズパレット（現連結子会社）を買収。
2020年９月	味富士株式会社解散（2020年12月清算結了）。

2021年３月	関東工場に新工場棟を建設。豆製品の製造を強化。
2021年３月	PT. ARIMURAYA INDONESIA（現会社名PT. FUJICCO FOODS INDONESIA、現非連結子会社）へ出資。
2021年３月	全株式の譲渡により、フジッコワイナリー株式会社を連結の範囲から除外。
2021年４月	東京FFセンターを増改築。
2021年５月	PT. ARIMURAYA INDONESIAの商号をPT. FUJICCO FOODS INDONESIAに変更。
2021年８月	フジッコＮＥＷデリカ株式会社を設立し、日配惣菜の製造部門を独立。
2022年４月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行。

FUJICCO CO., LTD.JP:2908