1938年６月	資本金20万円をもって株式会社第二不二家を設立
1938年９月	株式会社第二不二家に合名会社不二家を吸収合併
1938年12月	株式会社不二家に商号変更
1946年８月	本社を東京都中央区銀座七丁目２番17号に移転
1952年３月	東京都中央区銀座に関東販売所を設置して卸売に進出
1958年11月	合名会社不二家(1941年７月に藤井食品合名会社として設立、1956年10月商号変更)を吸収合併
1959年９月	神奈川県平塚市に平塚工場(チョコレート)を開設
1961年11月	不二家食品株式会社を吸収合併
1962年６月	東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第二部へ株式を上場
1962年８月	大東町(現岩手県一関市)の斡旋により地元酪農家と不二農産工業株式会社(現不二家乳業株式会社、現連結子会社)を設立
1963年８月	日本食材株式会社（現連結子会社）の株式を取得
1963年10月	京都市伏見区にフランチャイズ・チェーン伏見店を開設して、フランチャイズ制を導入
1965年２月	東京、大阪、名古屋各証券取引所市場第一部へ株式を上場
1968年８月	神奈川県秦野市に秦野工場(キャンディ、焼物)を開設
1968年11月	埼玉県新座市に埼玉工場(洋菓子)を開設
1971年５月	大阪府泉佐野市に泉佐野工場(洋菓子)を開設
1972年４月	山形交通株式会社（現株式会社ヤマコー）と合弁会社山交フッドサービス（2013年４月、株式会社不二家東北に商号変更）を設立
1973年12月	米国バスキン・ロビンス社と合弁会社ビー・アールジャパン株式会社(現Ｂ－Ｒサーティワンアイスクリーム株式会社)を設立して、アイスクリームチェーンに着手
1973年12月	株式会社ファーストコンピューターセンター(現株式会社不二家システムセンター、現連結子会社)を設立
1974年６月	サンヨー缶詰株式会社と合弁会社不二家サンヨー株式会社（現株式会社不二家福島、現連結子会社）を設立
1978年３月	株式会社不二家ロードサイドレストラン（2004年４月、株式会社不二家フードサービスに商号変更（旧株式会社不二家フードサービス））を設立して、郊外型外食産業に進出
1989年６月	ネッスル社と合弁会社ネッスルマッキントッシュ株式会社(後、ネスレマッキントッシュ株式会社)(菓子製造販売業)を設立
1989年10月	株式会社ダロワイヨジャポン(洋菓子製造販売業)(現連結子会社)を設立
1990年６月	静岡県裾野市に富士裾野工場(ミルキー、焼物)を開設
1994年11月	佐賀県神埼郡に九州(現吉野ヶ里)工場(洋菓子)を開設
2000年９月	ネスレマッキントッシュ株式会社の株式売却
2003年６月	大阪、名古屋各証券取引所への上場を廃止
2004年２月	旺陞貿易有限公司(台湾)、豊和貿易株式会社、江顕堂氏と不二家(杭州)食品有限公司（現連結子会社）を中国現地法人として設立
2007年２月	山崎製パン株式会社と食品安全管理体制整備の支援に関する覚書を締結
2007年３月	山崎製パン株式会社と業務資本提携契約を締結
2007年４月	山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施
2007年８月	株式会社不二家フードサービスは、吸収分割により旧株式会社不二家フードサービスの事業を継承
2008年７月	本社を東京都文京区大塚二丁目15番６号に移転
2008年11月	山崎製パン株式会社と新たな業務資本提携契約を締結
2008年11月	山崎製パン株式会社に対する第三者割当増資を実施、同社の連結子会社となる
2010年６月	決算期を変更（３月度から12月度）
2014年２月	株式会社プレシアホールディングスとの間で株式会社スイートガーデン株式譲渡契約を締結
2014年４月	株式会社スイートガーデン(現株式会社不二家神戸、現連結子会社)の全株式を取得
2021年７月	株式会社不二家フードサービスを吸収合併
2021年10月	株式会社不二家東北を吸収合併
2022年４月	東京証券取引所の市場区分の見直しに伴い、同取引所市場第一部からプライム市場に移行
2022年９月	丸紅株式会社と合弁会社不二家ベトナム Co.,Ltdをベトナム現地法人として設立

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