1924年11月	柏崎市枇杷島219番地（1966年住居表示制度の実施により、同市駅前一丁目３番２号と変更）にて、資本金10万円をもって北日本製菓株式会社を設立、ビスケットの製造を開始
1932年８月	東京神田に東京販売所を開設（1940年閉鎖）
1934年２月	米菓の製造を開始
1943年８月	北日本産業株式会社に商号変更
1948年11月	北日本食糧工業株式会社に商号変更
1952年７月	北日本食品工業株式会社に商号変更
1954年４月	新潟証券取引所に株式を上場
1963年10月	柏崎市松波四丁目２番14号に荒浜工場（現・柏崎工場）を新設、ビスケットの製造を開始
1967年８月	北日本巻食品株式会社（現・新潟工場）を設立
1968年10月	本社を柏崎市松波四丁目２番14号に移転
1969年４月	株式会社ボンビスコ（現・新潟工場）を設立
12月	マルキタ米菓株式会社を設立
1972年２月	西蒲米菓株式会社（現・新潟工場）を設立
６月	北日本大潟食品株式会社（現・上越工場）を設立
1974年11月	北日本和島食品株式会社（現・長岡工場）を設立
1980年４月	北日本月潟食品株式会社（現・新潟南工場）を設立
1982年７月	北日本村上食品株式会社（現・村上工場）を設立
７月	北日本羽黒食品株式会社（現・鶴岡工場）を設立
1989年６月	株式会社ブルボンに商号変更
1990年４月	北日本豊浦食品株式会社（現・新発田工場）を設立
2000年３月	東京証券取引所と新潟証券取引所の合併により、東京証券取引所市場第二部に移行
2004年４月	マルキタ米菓株式会社を北日本五泉食品株式会社（現・五泉工場）に商号変更
2005年９月	柏崎市大字藤井に商品開発センター（現・試作センター）を開設
12月	駅前工場の生産機能を柏崎工場へ統合
2006年３月	株式会社レーマン（現・連結子会社）の株式を取得
2007年１月	中華人民共和国浙江省湖州市長興県に、波路梦（長興）食品有限公司（現・連結子会社）を設立
６月	中華人民共和国上海市に、波路梦（上海）商貿有限公司（現・連結子会社）を設立
2008年３月	柏崎市諏訪町に統合研修センターを開設
９月	波路梦（長興）食品有限公司および波路梦（上海）商貿有限公司の中華人民共和国での生産・販売を開始
2009年10月	連結子会社である北日本巻食品株式会社、株式会社ボンビスコ、西蒲米菓株式会社、北日本大潟食品株式会社、北日本和島食品株式会社、北日本月潟食品株式会社、北日本村上食品株式会社、北日本豊浦食品株式会社および北日本五泉食品株式会社を吸収合併し連結子会社９社が消滅
2010年３月	エチゴビール株式会社（現・連結子会社）の株式を取得
2011年８月	アメリカ合衆国にBourbon Foods USA Corporationを設立し、ワシントンＤ.Ｃ.に事務所を開設
2015年３月	本社ビル完成に伴い、本社を柏崎市駅前一丁目３番１号に移転
2022年４月	連結子会社である北日本羽黒食品株式会社を吸収合併し連結子会社１社が消滅
４月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第二部からスタンダード市場に移行
11月	魚沼市十日町字八色原に魚沼工場を開設
2023年２月	ＢＣＣＡ株式会社（現・持分法適用関連会社）の株式を取得

BOURBON CORPORATIONJP:2208