1947年９月	第二次世界大戦終戦後、民間貿易再開と同時に、兵庫県神戸市において西本貿易株式会社(当社)を設立。同時に東京都千代田区に東京支店(2002年８月に本社に改称)を開設。
1960年７月	米国カリフォルニア州においてNishimoto Trading Co., Ltd.を設立。
1968年５月	サンキスト・グロワーズ社の日本輸入総代理店となる。
1998年10月	東京都江東区において国際青果産業株式会社を設立。
2000年10月	国際青果産業株式会社が西本貿易株式会社から青果事業を営業譲受し、同時に商号をアイピーエム西本株式会社に変更。
2008年５月	上海駐在員事務所を改組し、西本連合食品商貿（上海）有限公司(現慧知旺食品商貿（上海）有限公司)を設立。
2009年３月	中国上海市において愛品盟果業貿易（上海）有限公司を設立。
2010年10月	西本貿易株式会社(旧)の商号を西本貿易ホールディングス株式会社に変更。同時に新設分割により西本貿易株式会社(新)を設立。
2011年１月	シンガポールにおいてNTC Wismettac Singapore Pte.Ltd.を設立。
2012年10月	オーストラリアにおいてNTC Wismettac Australia Pty Ltdを設立。
2014年４月	オランダにおいてNTC Wismettac Europe B.V.を設立。
2015年１月	Nishimoto Trading Co., Ltd.の米国における取引名(日本における屋号)として「Wismettac Asian Foods」を使用開始。同時に、Nishimoto Trading Co., Ltd.のカナダの２支店を法人化してWismettac Asian Foods, Inc.(Canada)を設立。
	アイピーエム西本株式会社は西本貿易株式会社から冷凍事業を吸収分割し営業承継。同時にアイピーエム西本株式会社の商号をWismettacフーズ株式会社に変更。
	西本貿易ホールディングス株式会社の商号を西本Wismettacホールディングス株式会社に変更。
2015年10月	Nishimoto Trading Co., Ltd.の商号をWismettac Asian Foods, Inc.に変更。
2015年12月	西本Wismettacホールディングス株式会社からの株式譲渡により、NTC Wismettac Europe B.V.を西本貿易株式会社100％子会社化。
2016年１月	NTC Wismettac Europe B.V.によりHarro Foods Limited(英国)(現Wismettac Harro Foods Limited)を買収して100％子会社化。
2016年３月	西本Wismettacホールディングス株式会社を監査等委員会設置会社へ移行。
2016年10月	西本貿易株式会社により日本食品有限公司(香港)(現慧思味達日本食品有限公司)を買収して100％子会社化。
2017年９月	東京証券取引所市場第一部に株式を上場。
2019年１月	西本貿易株式会社を存続会社とし、Wismettacフーズ株式会社を消滅会社とする吸収合併を実施。同時に西本貿易株式会社の商号をWismettacフーズ株式会社に変更。
2020年１月	SIM BA TRADING COMPANY LIMITED(ベトナム)(現SIM BA TRADING JOINT STOCK COMPANY)の発行済株式の30％を取得して関連会社化。
2020年２月	NTC Wismettac Europe B.V.により2017年１月に発行済株式の20%を取得し関連会社化していたSSP Konsumgüter TRADE & CONSULT GmbH(ドイツ)の株式80％を追加取得して100％子会社化。
2020年７月	NTC Wismettac Europe B.V.により2017年２月に発行済株式の20%を取得し関連会社化していたCOMPTOIRS DES 3 CAPS(フランス)の株式70％を追加取得して子会社化。
2021年２月	Wismettac Harro Foods LimitedによりInterlock Investments Limited(英国・スコットランド)を買収して100%子会社化。
2022年１月	NTC Wismettac Singapore Pte. Ltd.によりBan Choon Marketing Pte. Ltd.(シンガポール)を買収して100%子会社化。
2022年４月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより市場第一部からプライム市場へ移行。

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