1946年６月	大阪市福島区下福島（現　福島区野田）に㈱大魚組を水産物の売買及び販売の受託を目的に設立
1947年８月	大阪魚㈱に商号変更、鮮魚介加工水産物荷受機関登録許可
1947年10月	大阪魚㈱創業、卸売業務を開始
1948年３月	大阪魚市場㈱に商号変更
1949年４月	北海商運㈱、大北水産物㈱の業務を継承
1949年６月	大阪市南区（現　中央区）に大栄水産㈱設立
1949年７月	大阪市福島区に大阪水産物直売㈱設立
1950年８月	水産物卸売人として、正式業務許可（農林大臣）
1950年12月	北海商運㈱を吸収合併
1953年２月	大丸水産㈱を吸収合併
1955年８月	㈱中水の業務を継承
1956年11月	㈱中水を吸収合併
1959年11月	東京都中央区に㈱太源設立
1960年４月	大阪市南区（現　中央区）に大栄食品㈱設立
1961年10月	大阪証券取引所市場第二部に株式上場
1964年11月	大阪東部水産市場㈱を設立、水産物部卸売人として業務許可（農林大臣）大阪市中央卸売市場東部市場開場、水産物卸売業務開始
1965年６月	大栄水産㈱、㈱太源、大栄食品㈱の３社を合併し、大阪市中央区に大栄太源㈱設立
1967年４月	和歌山県和歌山市に㈱和歌魚設立
1978年５月	大阪府中央卸売市場開設に伴い北部支社を開設、水産物部卸売業者として業務許可（農林大臣）大阪府中央卸売市場開場、北部支社水産物卸売業務開始
1980年６月	福岡市東区に金丸商事㈱を設立
1981年10月	大阪東部水産市場㈱より営業の一部譲受、水産物部卸売業者として業務許可（農林水産大臣）大阪市中央卸売市場東部市場に東部支社を開設、東部支社水産物卸売業務開始
1983年４月	㈱和歌魚を和歌山魚類㈱に商号変更
1985年10月	佐賀県唐津市に金丸食品㈱を設立
1988年７月	金丸商事㈱を㈱西日本食販に商号変更
1988年11月	大栄太源㈱　大阪証券取引所市場第二部に株式上場
1991年３月	大阪証券取引所市場第一部に株式上場
1991年９月	大阪水産物直売㈱を㈱スイチョクに商号変更
1993年４月	㈱西日本食販、金丸食品㈱の２社を合併し、福岡市中央区にヤマハ食品㈱設立
2002年３月	支社制度を廃止し、市場営業本部、商品事業本部、事務本部の３本部制に組織再編（事務本部については、2002年７月実施）
2004年７月	ヤマハ食品㈱をやまは食品㈱に商号変更
2005年10月	大阪府泉佐野市に鮮魚加工センター（名称：ＯＵＧ加工センター）新設
2006年10月	ＯＵＧホールディングス㈱に商号変更し、全事業である荷受事業を会社分割し持株会社体制に移行新設会社の商号は大阪魚市場㈱
2007年９月	当社による株式の公開買付けにより、大栄太源㈱　大阪証券取引所市場第二部上場廃止
2007年10月	大阪魚市場㈱、和歌山魚類㈱、滋賀県魚市場㈱の３社が、大阪魚市場㈱を存続会社として合併し、㈱うおいちに商号変更（現　連結子会社）当社との株式交換により、大栄太源㈱を完全子会社化
2008年４月	大栄太源㈱、㈱スイチョク、やまは食品㈱の３社が、大栄太源㈱を存続会社として合併し、㈱ショクリューに商号変更（現　連結子会社）
2010年１月	本店移転（大阪市福島区野田二丁目13番５号）
2013年７月	東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所市場第一部に株式上場
2022年４月	東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からスタンダード市場に移行

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