串カツ田中ホールディングスは、「唯一無二の”おもてなし”と”おいしさ”で笑顔あふれる未来を創造する」という企業理念を掲げています。この理念のもと、「串カツ田中」や「鳥玉」、「焼肉くるとん」、「天のめし」といったブランドを展開し、顧客に楽しいひとときを提供することを目指しています。

同社は、主力ブランドである「串カツ田中」を全国1,000店舗体制に拡大し、日本を代表する食文化にすることを長期的な目標としています。既存店の運営体制を強化し、賃上げや品質向上、店舗DXによるオペレーション改善を通じて、生産性と顧客利便性の向上を図ります。

持続的な成長を目指し、「鳥玉」、「焼肉くるとん」、「天のめし」の業態確立や新業態の開発を進めています。また、新事業としてハウスミール事業「つくりおき.jp」の安定稼働を目指し、顧客満足度の追求と企業価値の向上に努めています。

串カツ田中ホールディングスは、売上高、経常利益、経常利益率を重要な経営指標とし、既存店売上高の維持と新規出店の継続を通じて、経営効率の向上を図っています。これにより、ステークホルダーの利益最大化を目指しています。

同社は、外食産業の競争激化に対応するため、商品・サービスのブラッシュアップを行い、従業員と顧客を笑顔にする施策を実行しています。従業員のエンゲージメント向上や顧客ロイヤルティプログラムの構築を通じて、店舗収益力の維持・向上を図っています。

また、資源価格の高騰や人手不足に対応するため、物流改善やDXによる食品ロス削減、業務効率化を進めています。待遇向上や採用の多様化を図り、コスト構造の適正化を目指しています。新規出店の継続と出店エリアの拡大も進めています。

衛生・品質管理の強化も重要視しており、衛生管理マニュアルに基づく管理を徹底しています。定期的な店舗監査や外部機関による監査を行い、法令改正に対応しながら管理体制を強化しています。

人材採用・教育の強化も進めており、優秀な人材の確保と定着を最重要課題としています。従業員満足を実現し、顧客満足を生み出すための環境整備を行い、社員独立支援制度を整備しています。

新業態や新事業の開発、国内外への展開も視野に入れています。「鳥玉」、「焼肉くるとん」、「天のめし」の確立や「つくりおき.jp」の事業開始を進め、海外展開を含む新たな業態の開発を強化しています。

経営管理体制の強化も図っており、企業価値を高めるためにコーポレート・ガバナンスへの取り組みを進めています。組織体制の最適化や内部監査体制の充実を図り、全従業員への継続的な啓蒙・教育活動を行っています。

（単位：百万円）	2023/11	2024/11
内装工事事業	690	1,611

KUSHIKATSU TANAKA HOLDINGS CO.JP:3547