1957年10月	前代表取締役石垣敬義が設立、食品の輸出入・製造販売を開始いたしました。（資本金100万円）
1958年10月	石垣式食品殺菌法を考案し、無菌香辛料を開発、製造販売を開始いたしました。
1962年２月	千葉県船橋市三山町に工場用地約300坪を取得いたしました。
1964年６月	同上地に船橋工場を建設し、無菌香辛料等の製造販売を開始いたしました。
1965年６月	濃縮水出し麦茶を完成し“ミネラル麦茶”と命名して製造販売を開始いたしました。
1975年１月	スナックめん用の乾燥ナルト、乾燥カマボコを開発し、製造販売を開始いたしました。
1975年12月	乾燥油揚を開発し、製造販売を開始いたしました。
1978年３月	スティックコーヒーの製造特許が米国において認可されました。
1978年４月	スナックめん用乾燥焼豚の保存方法を開発し、製造販売を開始いたしました。
1979年３月	スティックコーヒーの製法特許を国内に出願し、製造販売を開始いたしました。
1979年４月	スティックレモンティー・スティックミルクティーを開発し、製造販売を開始いたしました。
1980年２月	インスタント茶の製法特許を国内に出願いたしました。
1982年２月	同製法のインスタント紅茶を生産し、同10月よりサントリー株式会社等より発売されました。
1982年４月	上島珈琲株式会社等からの注文により、スティックコーヒーの生産が急増いたしました。
1982年８月	胚芽入焼菓子の製法特許が認可されました。
1983年10月	スマイル株式会社を吸収合併し、同社工場を以降当社浮間工場といたしました。
1984年４月	東京都千代田区九段北に本社ビルを購入し、本社を移転し、研究設備の拡充をみました。
1984年12月	ウーロン茶の製造販売を開始いたしました。
1985年11月	社団法人日本証券業協会に株式を店頭登録されました。（資本金１億5,075万円）
1986年12月	千葉県香取郡多古町に成田空港工場を建設いたしました。
1987年８月	日清製粉株式会社へ第三者割当し増資しました。（資本金４億1,325万円）
1988年３月	千葉県香取郡多古町の成田空港工場を拡張いたしました。
1989年８月	浮間工場を廃止し、成田空港工場へ統合いたしました。
1991年１月	中華人民共和国山東省に合弁会社ウェイハン石垣食品有限公司を設立いたしました。
1992年１月	同工場にて加熱加工牛肉の生産を開始いたしました。
1993年２月	中華人民共和国山東省に独資会社チンタオ石垣食品有限公司を設立いたしました。
1996年７月	同工場にて畜産加工品の生産を開始しました。
2004年12月	日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場いたしました。
2005年12月	ウェイハン石垣食品有限公司を100％子会社化いたしました。
2009年１月	チンタオ石垣食品有限公司を譲渡いたしました。
2009年１月	本社ビルを売却いたしました。
2009年３月	船橋工場を廃止、売却し、成田空港工場へ統合いたしました。
2009年７月	本社を移転いたしました。
2010年４月	ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
2013年３月	東京都千代田区飯田橋に本社を移転いたしました。
2013年７月	東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
2017年10月	株式会社新日本機能食品を連結子会社といたしました。
2019年１月	株式会社エムアンドオペレーションを連結子会社といたしました。
2020年７月	株式会社エムアンドオペレーションを非子会社化いたしました。
2022年３月	成田空港工場を廃止いたしました。
2022年４月	東京証券取引所の市場区分の見直しによりＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）からスタンダード市場へ移行しました。
2022年７月	成田空港工場を売却いたしました。

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